Wyniki wyszukiwania: "tag:jedzenie"

Globalny popyt na ryby bije rekordy

Produkcja ryb, owoców morza i innych organizmów wodnych na świecie w 2024 roku wynosiła rekordowe 235 mln t – wynika z najnowszego raportu Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO). Ryby i owoce morza są istotne dla zapewnienia bezpieczeństwa żywnościowego, zwłaszcza w perspektywie rosnącej globalnej populacji.
czytaj dalej
Orzechy makadamia coraz popularniejsze w Polsce

Import orzechów makadamia do Polski wzrósł ponad trzykrotnie w ciągu dekady. Coraz większa dostępność w sklepach, rosnąca popularność produktów premium i zainteresowanie zdrowym odżywianiem sprawiają, że jeden z najbardziej cenionych orzechów na świecie przestaje być egzotyczną ciekawostką.
czytaj dalej
Coraz większe zainteresowanie produktami w wysoką zawartością protein

Jogurt z dodatkową porcją białka, baton proteinowy zamiast drugiego śniadania, gotowy posiłek po treningu czy szybka przekąska między spotkaniami. Wraz z początkiem wiosny rośnie zainteresowanie produktami, które mają być jednocześnie sycące, wygodne i funkcjonalne. Eksperci Sektora Food & Agro Banku BNP Paribas wskazują, że to nie chwilowa moda, lecz wyraźna zmiana w sposobie myślenia o codziennej diecie.
czytaj dalej
Jak powinna być kolejność spożywania produktów w trakcie posiłku

Eksperci podkreślają, że odpowiednia kolejność jedzenia - zaczynając od warzyw, przez białko, a kończąc na węglowodanach - może poprawić sytość i ograniczyć skoki poziomu cukru we krwi. Tymczasem aż 80% Polaków nie potrafi wskazać prawidłowej kolejności spożywania produktów. To nawyk, który może mieć realny wpływ na rosnącą skalę problemów zdrowotnych, takich jak otyłość czy insulinooporność.
czytaj dalej
Food pairing czyli łączenie aromatów nowym trendem w gastronomii

Food pairing to jeden z ciekawszych kierunków we współczesnej gastronomii. Składniki zestawia się nie przypadkowo, ale zgodnie z ich profilem aromatycznym. Okazuje się bowiem, że o tym, jak odbieramy smak potrawy, w decydującej mierze przesądza zapach – a więc wspólne związki lotne, które występują zarówno w czekoladzie, jak i chili, w ostrygach i marakui czy w kawiorze i białej czekoladzie.
czytaj dalej
Co znaczy: mąka typ 500 i inne rodzaje?

Podział mąk na różne typy wynika z zawartości składników mineralnych, określanej na podstawie ilości popiołu powstającego podczas spalania mąki. Co ważne, typ mąki wpływa na jej zastosowanie w kuchni. Dlatego, na przykład, delikatne mąki niskiego typu doskonale sprawdzą się przy lekkich wypiekach, takich jak ciasta, biszkopty, naleśniki, a nawet pierogi.
czytaj dalej
Zapiekane jabłka z miodem i bakaliami – przepis na zimowy deser

Nic tak nie sprzyja deserom na ciepło jak prawdziwa zima. Jeśli szukasz czegoś prostego, co rozgrzeje twoje podniebienie to koniecznie przygotuj zapiekane jabłka! Ten prosty deser przywołuje wspomnienia dzieciństwa, a jednocześnie świetnie wpisuje się w nowoczesne trendy kulinarne. Wystarczy kilka składników, odrobina ciepła z piekarnika i sprytne kuchenne patenty, by zamienić zwykły wieczór w aromatyczną ucztę.
czytaj dalej
Jedno jabłko dziennie trzyma lekarza z dala ode mnie

Coraz więcej Polaków je jabłka i coraz bardziej jesteśmy świadomi ich walorów. 2/3 badanych słyszało rekomendacje, aby spożywać przynajmniej jedno jabłko dziennie. Blisko połowa Polaków zna przysłowie „Jedno jabłko dziennie, trzyma lekarza z daleka ode mnie". Wartość konsumpcji - na poziomie przynajmniej jednego jabłka dziennie. Na ile popularne przysłowie pomaga kształtować nawyk codziennej konsumpcji?
czytaj dalej
Kwasy omega-3 mogą dają długowieczność i dobre samopoczucie

Według ekspertów kwasy DHA i EPA pomagają zachować prawidłowe ciśnienie i poziom lipidów we krwi, dbając o serce. Sprawnie działający układ krążenia jest kluczowy dla długowieczności, dlatego składniki te odgrywają istotną rolę w utrzymaniu zdrowia na przestrzeni lat. Kwasy omega-3 są niezbędne w każdej komórce, wspierają zarówno procesy życiowe, jak i ogólną witalność.
czytaj dalej
Jak wykorzystać wartości odżywcze kukurydzy

Cała kolba kukurydzy i jej ziarna są świetnym komponentem dobrze zbilansowanych dań, serwowanych w ciągu całego dnia. Co istotne, pojawia się coraz więcej badań, które potwierdzają, że regularne spożywanie kukurydzy zmniejsza ryzyko chorób cywilizacyjnych typu otyłość, cukrzyca typu II, choroby układu krążenia i choroby przewodu pokarmowego.
czytaj dalej