Ceramiczne płyty gazowe. Jak z nich korzystać?

Nie ma Wielkanocy bez jajek

Jajka, zarówno te malowane, jak i gotowane oraz faszerowane, to podstawa Wielkanocnego stołu w każdym, polskim domu. Jednak, jak bezbłędnie je przygotować? Odpowiedź na to pytanie stanowi gładka ceramiczna powierzchnia pięciopalnikowej ceramicznej płyty gazowej, szeroka na ponad 80 cm, która umożliwia nam precyzyjne gotowanie.

– Pola grzewcze o średnicy 14–18 cm pozwalają w jednym czasie ugotować nawet 10 jajek przeznaczonych na faszerowane przekąski oraz kolejną porcję do świątecznych dekoracji. Wystarczy ustawić moc na poziomie 9, zagotować wodę, a potem zmniejszyć grzanie do poziomu 6. Po około 8 minutach należy ostudzić jajka zimną wodą, aby przerwać gotowanie i uzyskać idealnie kremowe wnętrze. Z kolei na większych polach, sięgających 22 cm średnicy, równolegle przygotujesz ziemniaki w mundurkach lub inne warzywa potrzebne do tradycyjnej sałatki jarzynowej – mówi Stanisław Szyling, ekspert Dynacook.

Wielkanocny pasztet 

Uzyskanie właściwej konsystencji, a także wyrazistego, głębokiego smaku pasztetu to nie lada wyzwanie. Warto zaznaczyć, że mięso należy zanurzyć w niewielkiej ilości wody i delikatnie gotować z aromatycznymi przyprawami, takimi jak lubczyk, jałowiec, cząber oraz majeranek.

– Ceramiczna płyta gazowa umożliwia bardzo dokładne ustawienie delikatnego poziomu grzania, co sprawia, że mięso nie traci wilgoci i pozostaje soczyste. Po ugotowaniu wystarczy je zmielić, odpowiednio przyprawić oraz zapiec, aby uzyskać pasztet o wyjątkowym smaku, który z pewnością przypadnie do gustu wszystkim gościom  – wskazuje ekspert Dynacook.

Biała kiełbasa

Na wielkanocnym stole nie może także zabraknąć aromatycznej białej kiełbasy. Jednak, aby zachwycała delikatnością i soczystością, przy gotowaniu potrzebna jest precyzyjna kontrola ciepła. W takiej sytuacji doskonale sprawdzi się funkcja Dyna-power, która w krótkim czasie zagotowuje wodę, a także opcja Automatycznego Podgrzewania, pozwalająca szybko uzyskać właściwy poziom temperatury.

– Kiełbasę należy włożyć do garnka z zimną wodą i podgrzewać na umiarkowanym ogniu. Gdy tylko woda zacznie delikatnie bulgotać, trzeba wyłączyć palnik i zostawić ją w gorącej kąpieli na około 20–30 minut. Dzięki temu pozostanie soczysta, aromatyczna i doskonale sprawdzi się podana z chrzanem oraz ćwikłą  – podpowiada Stanisław Szyling.

Barszcz biały? A może żurek?

Choć zupy te stanowią kluczowy punkt wielkanocnej biesiady, nie każdy zna między nimi różnicę. Barszcz biały, przygotowywany na pszennym zakwasie, charakteryzuje się delikatniejszym aromatem. Z kolei żurek bazuje na zakwasie żytnim – jest on bardziej wyrazisty i intensywniejszy.

Niezależnie od przyjętej tradycji, zarówno żurek, jak i barszcz biały, wymagają precyzyjnej kontroli temperatury i czasu.

– Intuicyjna regulacja mocy grzewczej płyt gazowych ułatwia przygotowanie bulionu, który stanowi podstawę wielkanocnych zup. Wystarczy wzbogacić go o aromatyczny majeranek, intensywny czosnek i soczystą, białą kiełbasę, które dopną ucztę na ostatni guzik.