Babka z cytrusami - przepis
Wielkanocne wypieki często przybierają kolory kojarzone z budzącą się do życia przyrodą. Cytrusowe, intensywnie żółte ciasto, przywołuje skojarzenia ze słońcem, świeżością i pierwszymi wiosennymi akcentami, które pojawiają się w domach wraz ze świątecznymi przygotowaniami. Jego lekko owocowy aromat i efektowna forma sprawiają, że może stać się centralnym elementem stołu.
Fot. materiały prasowe
SKŁADNIKI:
Ciasto
150 g Cukru Białego Diamant
3 jajka
150 ml oleju
200 g jogurtu
250 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
40 g budyniu waniliowego
Sok z 1 pomarańczy
Skórka z 1 cytryny
Lukier
200 g Cukru Pudru Diamant
Białka z 2 jajek
Sok z cytryny
Kurkuma do zabarwienia
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Do miski miksera wbij jajka, dodaj Cukier Biały Diamant i utrzyj na jednolitą, pulchną masę. Następnie ciągle miksując (na niskich obrotach), dodaj olej, jogurt, sok z pomarańczy, mąkę, budyń, proszek do pieczenia oraz startą skórkę z cytryny.
Przelej do formy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez około 40 minut. Przed wyjęciem sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone w środku. W razie potrzeby wydłuż pieczenie.
Białka jajek umieść w misce, dodaj szczyptę soli i ubijaj na wysokich obrotach przez chwilę. Następnie dodaj Cukier Puder DIAMANT i sok z cytryny, kontynuuj ubijanie na średnich obrotach do uzyskania gęstego, jednolitego lukru. Zajmie to kilkanaście minut.
Na koniec dodaj sok z cytryny oraz łyżkę kurkumy, jeśli chcesz uzyskać bardziej żółte zabarwienie. Udekoruj babkę lukrem oraz kawałkami pomarańczy, cytryny i jadalnymi kwiatami.
.
