Post ma liczne zalety
Dni postne maja długą tradycję w kulturze chrześcijańskiej. Dawniej zasady przestrzegane w takich okolicznościach były o wiele bardziej rygorystyczne niż dziś. Jeśli nawet argumenty religijne nie są dla kogoś wiodącymi, warto wziąć pod uwagę walory zdrowotne postu - jest on korzystny dla organizmu.
Zmiana menu, czyniąca je skromniejszym i bezmięsnym, wielu ludziom wychodzi na zdrowie. Nie musi to być całodniowa głodówka.
Plusy postu:
odpoczynek dla układu trawiennego,
odczuwanie prawdziwego głodu (ten instynkt zatraca się w czasach dobrobytu)
poprawa metabolizmu (w kolejnych dniach przemiana materii będzie sprawniejsza),
lepsze funkcjonowanie mózgu (zwiększa się wytwarzanie specjalnego białka, które aktywuje komórki macierzyste mózgu, przekształcając je na nowe neurony),
szansa dla układu odpornościowego (organizm skupia się na zwalczaniu infekcji, a nie na trawieniu),
przedłużanie młodości (dzięki głodówce organizm pozbywa się wolnych rodników przyspieszających starzenie),
oczyszczanie organizmu (pozbywamy się nagromadzonych toksyn),
kontrola nad umysłem i ciałem (wzrasta nasza samoświadomość, to owocuje)
dobry wpływa na cerę i narządy wewnętrzne (mamy czas na regeneracji komórek i regulację funkcjonowania wielu narządów).
Zupa ziemniaczana
Składniki:
4 ziemniaki, 1 marchewka, 1 cebula, kostka bulionowa, natka i przyprawy: majeranek, mielony kminek, lubczyk, sól, pieprz
Wykonanie
Ziemniaki pokroić w kostkę, marchewkę też, cebule rozdrobnić, gotować do miękkości z kostką bulionową. Na koniec doprawić i posypać natką. Całość można również zmiksować.
Makaron z brokułami
Składniki
łyżka masła
1 brokuł
pół cebuli
2 ząbki czosnku
200 ml śmietany
10 dag twardego żółtego sera
sól, pieprz do smaku
Wykonanie
Makaron gotować tak, by był al dente. Odcedzić. Brokuł obgotować. Cebulę i czosnek drobno pokroić i lekko zrumienić na oleju. Na patelnie dać również ugotowany makaron i brokuł, podlać śmietanę wymieszaną wcześniej z odrobiną wody. Wlewać bardzo powoli, mieszając delikatnie. Jeśli to jest niskotłuszczowa śmietana, można dodać odrobinę mąki. Doprawić i na koniec dodać starty ser. To danie może być i bez śmietanowego sosu. Można udekorować pomidorkami.
Kasza gryczana z pieczarkami
Składniki:
200 g kaszy gryczanej
500 g pieczarek
2 średnie cebule
3 szklanki bulionu warzywnego
200 ml śmietany
50 g żółtego sera
2 łyżki oliwy z oliwek (albo masła)
sól, świeżo mielony czarny pieprz
zielona natka pietruszki
zalej bulionem warzywnym. Gotuj na średnim ogniu, do momentu, aż kasza wchłonie cały bulion.
W garnku rozgrzej oliwę, dodaj drobno posiekana cebulę i smaż na średnim ogniu do uzyskania złotego koloru. Dodaj pokrojone w cienkie plasterki pieczarki i smaż przez chwilę. Przypraw do smaku i duś do miękkości. Dodaj kaszę, śmietanę oraz starty żółty ser, chwilę podgrzewaj, aż do rozpuszczenia sera. Jeśli jest taka potrzeba, całość dopraw do smaku. Dodaj drobno posiekaną pietruszkę i delikatnie wymieszaj.
